Базилик выращивание. На фото базилик обыкновенный и фиолетовый. На каком расстоянии сажать

Мало кто знает, что помимо укропа и петрушки на огороде можно вырастить и другие пряные травы, например, базилик. Несмотря на то что культура теплолюбива и произрастает преимущественно в азиатских странах, на территории Кавказа и Закавказья, при правильном подходе ее можно успешно возделывать и в средней полосе России. Теплолюбивый, но неприхотливый базилик - выращивание и уход производят как в парнике, так и в открытом грунте. Однако второй способ подойдет только в том случае, если выращивать пряную траву рассадным способом.

Выбор места на участке для выращивания базилика

Учитывая, что базилик - растение южных широт, под грядку следует отвести хорошо освещенное место с южной или юго-восточной стороны. Растение не терпит порывов холодного ветра и сквозняков, поэтому лучше всего культуру высаживать вдоль построек, заборов или между кустарниками.

Почву пряная трава предпочитает рыхлую, легкую и богатую питательными веществами и органикой. По этой причине лучшим местом под посадку станут грядки, на которых ранее произрастали огурцы или помидоры, известно, что перед выращиваем этих овощей в землю вносят достаточное количество навоза или другой органики. Также хорошими предшественниками считаются бобовые культуры: фасоль, горошек, люпин, чечевица, обыкновенные бобы. Являясь «зеленым удобрением», они насыщают почву азотом и другими полезными микроэлементами.

Грядку под посадку базилика готовят заранее, еще с осени. Землю перекапывают на глубину 25 см и повышают ее плодородность путем внесения следующих удобрений (на 1 м²):

перегной и компост – от 3,5 до 5 кг в зависимости от степени истощенности почвы,
суперфосфат – 22 г,
калийная соль – 12 г.

Если участок расположен в низине, то разумнее будет сделать высокую гряду, обложив ее по периметру досками, или парник. На сырых, плохо аэрируемых почвах трава будет расти неохотно.

Посев семян базилика и выращивание рассады

Семена начинают высеивать после 20 марта и по 8 апреля. Для выращивания подойдет широкая емкость (ящик) и питательный субстрат, который можно приобрести в отделе садоводства. Глубина заделки семян составляет 10 мм, сеять можно часто, по мере роста сеянцев крепкие экземпляры нужно будет пикировать в индивидуальные емкости, а слабые выбраковывать. После посадки базилика растениям следует обеспечить оптимальные условия содержания. Если ящик будет находиться в комнате, где температура воздуха составляет от +25 °C до +27 °C, то первые всходы появятся уже спустя 10 суток. После появления у рассады третьего листа можно пересадить самые сильные и рослые экземпляры в небольшие горшочки.

Если у садовода есть возможность выставить горшочки с рассадой в теплицу, то лучше выращивать базилик этим способом. Сеянцы в таких условиях быстрее акклиматизируются и закалятся. Если такой возможности нет, то можно выращивать в комнате, а при наступлении теплой погоды выносить рассаду на несколько часов на балкон. Все это время за растениями нужно тщательно наблюдать и не допускать пересыхания почвы. Каждые 2 недели рекомендуется вносить минеральные удобрения, содержащие основные вещества: азот, фосфор и калий (в соотношении 2:5:3). За 5–7 дней до высадки рассады на грядку полив сокращают, а процедуре закаливания уделяют больше внимания.

Посадка сеянцев базилика на грядку

Как видно, выращивание базилика и уход за ним несложен. Пересадку на огород проводят в первых числах июня, когда садовод уверен, что заморозков больше не предвидится. Жителям северных районов рекомендуется выращивать траву в теплице или парнике. Огородники, чьи участки расположены южнее, могут соорудить временный парник.

Для посадки сеянцев на гряде делают лунки, расположенные рядами, ширина междурядья - 30 см. Между экземплярами рекомендуется соблюдать дистанцию в 25 см. Глубина лунки зависит от объема земляного кома, но чаще всего составляет около 9 см. Непосредственно перед посадкой в каждую лунку выливают около литра теплой воды. Рассаду извлекают из контейнеров вместе с субстратом, важно, чтобы главная почка оставалась на поверхности земли и не была присыпана. Далее, опытные агрономы советуют соорудить временный парник и накрыть грядки полиэтиленом. Это особенно актуально, если ночи ожидаются холодные. Как только растения приживутся и тронутся в рост, укрытие снимают.

Особенности ухода за базиликом

Уход и выращивание базилика осложняется лишь тем, что это теплолюбивая культура. Если перед огородником стоит цель вырастить яркие ароматные кустики для продажи, то придется потрудиться, чтобы трава не потеряла товарный вид. При похолодании (легкие заморозки) рекомендуется накрывать грядку пленкой, а утром своевременно снимать. Для тех, кто выращивает базилик ради нескольких веточек к салату, излишние хлопоты не к чему.

Полив и внесение удобрений

Ароматный базилик - посадка его на огороде потребует от земледельца тщательного ухода за почвой. Поливать зелень нужно умеренно, не допуская чрезмерного переувлажнения. Воду берут теплую, предварительно отстоянную в бочке, полив осуществляют при помощи садовой лейки. Наилучшее время для полива - после 17.00 часов. Каждые 2 недели рекомендуется пропалывать сорняки и аккуратно разрыхлять грунт.

Чтобы растению накопить ароматические вещества и витамины, оно регулярно должно получать питание. Первую подкормку проводят в период с 10 по 20 июня, вторую - через 3–4 недели. В качестве удобрений можно использовать минеральные составы, предназначенные для выращивания овощей в открытом грунте или органику. Зацветает базилик в первых числах августа, именно в это время его веточки наиболее ароматные и терпкие.

Сбор урожая и хранение

После посадки базилик можно собирать дважды за сезон. Первый сбор проводят в конце июля, незадолго до цветения. Верхние части растения аккуратно срезают, но не под корень, а оставляя часть листвы у основания побегов. Второй раз урожай собирают в августе, к этому времени у базилика появятся молодые веточки. Если зелень необходима в небольших количествах, например, для подачи на стол, то несколько веточек базилика можно срезать в любое время. Чтобы продлить жизнь растению, многие огородники в начале сентября выкапывают 2–3 кустика и высаживают их в объемные цветочные горшки. В таком состоянии базилик может расти еще долгое время и радовать домочадцев свежей зеленью на протяжении всей зимы.

Качественный уход при выращивании базилика позволит получить хороший урожай. Его можно употреблять в свежем виде, а также сушить или засаливать. Чтобы высушить зелень необходимо подготовить широкие противни и накрыть их чистой хлопчатобумажной тканью. Далее, тонким слоем раскладывают веточки базилика и относят противни в сухое, хорошо проветриваемое, но темное место. Например, на чердак или в сарай. Узнать, что базилик высох, достаточно просто. Его стебли должны с легкостью ломаться, а листья растираться в мелкий порошок. Высушенную пряную траву перекладывают в стеклянные или фарфоровые банки, они должны герметично закрываться. В таких условиях ароматную зелень можно хранить не менее 3-х лет.

Видео как сажать базилик

Базилик ценится кулинарами за чудесный аромат своих листьев. Растение довольно неприхотливо, поэтому его легко вырастить на приусадебном участке. В данной статье мы рассмотрим, когда сажать базилик на рассаду в 2019 году по лунному календарю и в различных регионах, когда его сажать в грунт.

Кто базилик жует – тот долго живет (армянская пословица)

Базилик (райхон, богородичная трава и другие названия) – однолетнее субтропическое пряное растение. В диком виде произрастает в Индии.

Содержит ценные вещества: фитонциды, каротин, аскорбиновую кислоту, другие витамины, эфирные масла.

Как лекарственное растение базилик был известен ещё в Древнем Риме – из него готовили целительные настойки и отвары. В настоящее время чаще используется в кулинарии как приправа для различных блюд: в супы, салаты, соусы.

Как выглядит базилик : Листики душистые, овальные, продолговатые, вытянутые. Они могут быть разной окраски, с зубчатыми краешками. Стебель четырёхгранный. Кустарник вырастает в высоту до 50 см, некоторые сорта могут и больше.

Растение неприхотливое, хорошо чувствует себя на приусадебном участке, на балконе. Урожай можно начинать собирать ранней весной. Цветёт с начала лета.

Максимальное количество эфирных масел накапливается в листиках к моменту цветения.

Как выбрать время для посадки базилика

Базилик – теплолюбивое растение и он предъявляет довольно высокие требования к условиям выращивания. Так семена его прорастают при температуре 20-25ºC, далее самому растению требуется температура выше 15ºC.

Исходя из этого, выбирать день, когда сажать базилик на рассаду или в грунт следует, исходя в первую очередь из погодных условий.

В зависимости от климатической зоны растение выращивают:

В Сибири, на Урале и Дальнем Востоке – в основном в теплице или парнике.
В средней полосе (также Подмосковье) перед высаживанием в открытый грунт необходимо прорастить рассаду.
В южных областях , с установлением тёплой температуры воздуха, базилик высевают семенами сразу в открытый грунт.

Посев на рассаду начинают за 35-50 дней (до 2 мес.) до высадки в грунт.

На качестве урожая базилика сказывается малейшее понижение температур и он совсем не выносит заморозки! Как уже было описано выше, как для высадки в грунт рассады, так и для посева семян, требуется температура почвы не ниже 15 градусов.

Высадка после того, как минует угроза ночных заморозков.

На Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке время высадки наступает ближе к 10 июня. Соответственно, на базилик сажают на рассаду в апреле.

В средней полосе (и Подмосковье) семена на рассаду сеют в начале-середине апреля.

В южных районах семена можно напрямую высаживать в грунт в мае. На рассаду – в марте.

Если планируется выращивать растение в теплице или на балконе, на рассаду можно высевать уже в конце февраля – начале марта. Удобнее всего – в торфяные таблетки.

При посеве в конце января – начале февраля росткам потребуется дополнительное освещение.

Когда сажать базилик на рассаду в 2019 году по лунному календарю

Этот календарь сориентирован на московский регион и поможет огородникам правильно выбрать сроки для посадки.

Таблица благоприятных дней для посадки на рассаду и в грунт

Дни Новолуния и Полнолуния (за 12 часов до и 12 часов после наступления не рекомендуется проводить работы), Водолей:

февраль – 4, 5, 19
март – 6, 7, 21
апрель – 5, 19
май – 5, 19
июнь – 3, 4, 17

Какие работы проводятся по месяцам

Январь – подготовка почвы для рассады, приобретение посевного материала, тары.

В период растущей луны будет благоприятным для будущего урожая посев ранних сортов помидоров, огурцов, капусты, цветов на рассаду.

С 17 по 19 – ничего нельзя сеять. С 14 по 17 – можно сеять любую зелень. Полнолуние – 2 числа, 31.

Февраль – подготовка семян. Перед посадкой их необходимо сушить, закаливать, сортировать.

С 6 по 8 можно сеять любую зелень. 16 – солнечное затмение – нельзя сеять и сажать . С 20 по 23 лучшее время для посадки!

Март – время для засевания семян (парники, теплицы).

С 5 по 8 можно сеять любую зелень. С 13 по 15 не благоприятные дни, 16 и 17 – полив и подкормка растений. С 20 по 22 числа – благоприятное время для посадки растений, особенно без корнеплодов. 2, 31- Полнолуние.

Апрель – массовый посев рассады в открытый грунт, в парниках – сбор урожая зелени.

2-4 числа – полив и подкормка. С 9 по 11 – бесплодные дни, ничего нельзя сеять. 16-18 – благоприятные дни. 24-27 – посев овощных культур на рассаду. 30 – Полнолуние – полив, внесение удобрений.

Май – работа на участке. Можно сеять теплолюбивые культуры.

С 6 по 9, с 11 по 13 – неблагоприятные дни для посадки любых растений. 14-15 (до 23 часов) – благоприятное время, 18-20 – идеальное для посадки овощей.

21,22 – не желательно сеять, пересаживать. 26-29 – хорошее время для высаживания рассады в открытый грунт. 29 – полнолуние.

Июнь – высаживаем рассаду базилика в грунт.

3-5 – неблагоприятные дни для посева. 28 – Полнолуние.

Какой сорт базилика выбрать

Сейчас насчитывается десятки видов этого растения. Хотя они такие разные внешне, их объединяет одно: сильный душистый аромат.

Как огородную культуру чаще выращивают несколько основных сортов:

Душистый
Коричный
Фиолетовый
Лимонный

Несколько интересных сортов:

Эвгенольный – самый крупный из всех, источает сильный гвоздичный аромат.
Анисовый – у него небольшие зелёные листья на красно-коричневых или зелёно-пурпурных стебля и свежий сладкий пряный запах аниса. Кусты средней высоты.
Лимонный – крупнолистовой сорт, форма листьев – пузырчатая. Благодаря высокой концентрации эфирного масла, зелёная листва смягчает кашель, успокаивает боли в животе.
Ванильный – небольшой кустик необычной расцветки: стебель и зубчатые листочки полностью фиолетовые, даже цветочки сиреневые. Благодаря ванильному аромату, листики этого сорта используются в десертах, выпечке, салатах, как добавка в чай.
Зелёный аромат – сочные крупные листья, кустарник может ветвиться. Листву добавляют в маринады, мясные блюда, к сыру, в салаты из томатов.
Тайская королева – оригинальное и яркое растение; сочетает в себе пурпурно- сиреневые соцветия и зелёные длинные листочки. Такую красоту сажают в цветочный горшок и выставляют на подоконник, чтобы любоваться как декоративным растением.

Также есть сорта с ароматом перца, гвоздики, корицы, карамели, перца с чаем и др.

Как правильно сажать базилик на рассаду

Давайте разберемся, как выращивать базилик из семян в домашних условиях. Ниже мы рассмотрим основные этапы посадки растения.

Базилик – пряность и оболочка его семян насыщена эфирными маслами. Для ускорения прорастания рекомендуется на 10-14 дней подержать семечки при температуре около 30ºC. Например, на батарее.

Непосредственно перед посадкой в грунт семена базилика на полчаса опускают в насыщенный раствор марганцовки.

Подготовка грунта и емкости

Сначала нужно подготовить рыхлую и питательную земляную смесь: перегной, торф, песок в соотношении (2-4-1). Чтобы уничтожить споры грибка и сорные растения, смесь нужно просеять и пропарить на водяной бане.

Если смесь приобретается в магазине, нужно полить её насыщенным раствором марганцовки или Фитоспорином.

Сеять семена базилика можно в рассадные ящики, кассеты, индивидуальные стаканчики. Некоторые огородники сажают базилик на рассаду в улитки и даже бахиллы! (Смотрите видео-урок ниже).

Подготовленную землю насыпают в ёмкость до 9 см в высоту с дренажом и отверстиями на дне. Грунт слегка уплотяют, не досыпав до краёв 2 см. Земля должна быть влажной.

Если засевается несколько сортов, можно использовать кассеты.

Прикрепите этикетки, чтобы потом отобрать лучшие.

Семена прикрыть землёй на полсантиметра, опять немного уплотнить и аккуратно полить. Укройте емкости прозрачным материалом и выставьте на свет.

Как ухаживать за рассадой

В тёплом месте при температуре чуть выше 20 градусов всходы начнут появляться через 1-2 недели. Потом емкости можно открыть и понизить температуру до 15-20 градусов.

Поливать растения нужно водой комнатной температуры 2 раза в день, не переувлажнять и не пересушивать. Берегите от сквозняков!

Пикировка базилика

После появления первой пары настоящих листьев, ростки необходимо рассадить в индивидуальные емкости – провести пикировку.

В грунт на этом этапе можно добавить золу (1\2 ст. на 2 кг) или минеральные удобрения. Для каждого ростка сделать углубление, в них пересадить молодую поросль на такую же, как прежде глубину. Работу следует выполнять аккуратно, чтобы не повредить слабые корешки. Посаженные саженцы присыпать землёй и уплотнить. Осторожно полить и, если некоторые упали, поправить, пока грунт сырой.

Уход за порослью осуществляется просто: саженцы необходимо регулярно поливать тёплой водой.

Закаливание

За две недели до высаживания в открытый грунт подросшую рассаду нужно закаливать. С этой целью её выносят на свежий воздух ежедневно при температуре 7- 10 градусов, постепенно увеличивая пребывание.

Последние дни рассаду можно оставлять на улице и вообще не убирать в помещение. – она уже окрепла. Если место, где установили ёмкость с зеленью выбрано правильно, то побеги базилика будут сильными и крепкими.

Почему побеги слишком вытягиваются?

Не хватает света.
Слишком тепло.
Ранняя посадка.
Передозировка азотными удобрениями.

Как высаживать базилик в открытый грунт

Когда почва прогреется до 15 градусов, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Лучше всего для растения подойдёт участок, освещённый солнцем, где не гуляют сквозняки.

Как производить высадку. В этот период у растений корни разрослись и заполнили практически всё ёмкость и вынуть его легко. Высадить на расстоянии в 20-30 см, хорошо полить. Рыхлить, пропалывать, как другие растения.

Когда появится пятый настоящий лист, побеги прищипывают.

Тогда кустики станут более пышными. После того, как пустит соцветия – срезать садовыми ножницами, тогда кустики дадут новые побеги. Если этого не сделать, то он вытянется и «облысеет».

Важно знать! Самые ароматные листья и побеги собирают в начале цветения.

Посадка в грунт семенами

Для посадки базилика семенами температура почвы также должна быть не менее 15 градусов. Важно убедиться, что возвратных заморозков не будет.

Для посадки выбирают солнечное место, но без сквозняков. Землю хорошо пропитывают теплой водой и делают канавки глубиной 1-1.5 см. Расстояние между семенами – 10 см, между рядами – 20 см.

Важно! Не допускайте пересыхания почвы. Особенно это важно пока растение молодое и во время цветения.

Не волнуйтесь, если юный базилик очень медленно растет на первых порах.

После чего и рядом с чем можно сажать базилик

Важно не только знать, когда сажать базилик, но и особенности его высаживания в грунт. В первую очередь стоит сказать, что базилик после базилика на том же месте сажать не рекомендуется больше пары лет.

Хорошие соседи:

томаты и перец,
бобовые,
кабачки, тыква.

Нежелательные соседи:

огурцы,
белокочанная капуста.

Видео от Юлии Миняевой. Как сажать базилик на рассаду – интересные и эффективные способы

Как известно, растение можно посадить несколькими способами. В данном случае практикуют посадку семенами и рассадой. Второй метод является наиболее простым, правильным, особенно, если вы занимаетесь разведением базилика в открытом грунте. Но если вам необходима скорость, практичность, затратить минимум усилий на этот процесс, тогда семена – именно то, что надо. Но вы ошибаетесь, если думаете, что достаточно будет просто поместить их в землю и полить.

На самом деле базилик – это тропическая трава, которая нуждается в особом уходе. Если ее просто посеять, всхожесть будет не более 30%. Влажность, температура, глубина посадки, предварительное замачивание, проращивание – все это является не только желательными этапами перед посевом. Это обязательные меры, которые мы сейчас рассмотрим подробнее в пошаговой инструкции.

Прогревание зерен. Родиной этих пряностей является центральная Индия, где температура в период вегетации растения не ниже +28 градусов. Клетки активизируются только при попадании семя на солнце, при прогревании их до +35-40 градусов. Если температура будет ниже указанной, они могут лежать в земле 1, 2 или даже 3 недели, что не удовлетворит требованиям многих садоводов. Что нужно сделать? Просто положить на солнце, дать прогреться зернышкам до +40 градусов. Если на улице холодно, можно сделать это при помощи котла или любого предмета, который сможет поддерживать +40С.
Замачивание. Это наиболее важный шаг, который пропускать нельзя . После того, как вы немного подогреете посевной материал, его нужно как следует напитать влагой. Замачивать не менее 20 часов, причем вода должна быть относительно теплой, желательно +40 градусов. Нет необходимости в этом шаге, если выполняется посадка базилика под зиму – там семенам надо немного покоя, не стоит стимулировать интенсивный рост вегетативной массы. Продолжительность дня не будет соответствовать потребностям растения, даже если температура будет высокая.
Высев в почву. Если вы хотите выращивать урожайный, здоровый базилик, посадка должна осуществляться при температуре не менее 20 градусов. То есть в открытый грунт он должен попасть в третьей декаде мая, не раньше. Прорасти, взойти семена могут даже при +10 градусах днем, но не забывайте, что даже +5 ночью может уничтожить весь ваш посев – эта культура очень прихотлива, холода не переносит.

Разберемся теперь, как сажать базилик и что для этого надо. Рыхление почвы, добавление в нее песка – залог получения хороших всходов. Не забывайте мульчировать землю перегноем, чтобы она не трескалась – достаточно будет 2 сантиметра мульчи, чтобы закрыть влагу, сделать оптимальные условия для проростков. Почва должна быть предварительно удобрена навозом за 3-4 месяца, чтобы он успел разложиться, отделить все необходимые для растения микроэлементы, кислоты.

Сеять можно несколькими способами. Наиболее популярный – рассыпать зерна по всей площади и граблями обработать участок. Конечно, существует риск того, что много семян будет сверху и пропадут со временем, но если вы можете позволить себе такие затраты, то лучше будет именно так сделать. Затраты сил будут минимальны. Многие садоводы практикуют вырывание мелких борозд – канавки по 3-4 сантиметра с междурядьями по 30 сантиметров. Такая смеха очень действенна, экономит ваше время, имеет небольшие потери материала, в сравнении с первым способом.

Есть еще шахматный метод высева. Каждое зернышко углубляется (можно сделать пальцем, спичкой или садовым инструментом для рыхления почвы) на 1.5-2 сантиметра на расстоянии 15 сантиметров в диаметре от каждого «соседа». Преимущество метода – солидная экономия площади, большая урожайность за счет равной отдаленности растений. Недостаток, пожалуй, только один – много труда и времени уйдет на этот процесс.

После того, как вы все сделаете и разровняете землю сверху (желательно еще ее уплотнить чем-то) можно дожидаться всходов, которые реально получить в течении 12 дней, если температура воздуха не будет падать ниже +15С. Чтобы ускорить этот процесс и помочь проросткам пробиваться к верху, можно укрыть всю грядку полиэтиленом или любым другим материалом, чтобы создать парниковый эффект. В таком «инкубаторе» растения будут чувствовать себя отлично, главное – не забыть снять пленку.

Разведение при помощи рассады

Очень сложно добиться дружных всходов и большого урожая из мелкого семени, но здоровое и выращенное на подоконнике растение дает намного больше шансов. Именно поэтому рассада так популярна при возделывании культур в отрытом грунте. Допустим, она у вас уже есть купленная или получена в результате выращивания собственных семян. Что делать дальше – рассмотрим более подробно.

Разрыхляем землю на грядке. Фракция должна быть как при . Желательно использовать катки, чтобы грунт уплотнялся и корни с легкостью впитывали воду из почвы и базилик полноценно развивался.
Выкапываем ямки 10х10х20 сантиметров, где последний показатель – глубина. На дно насыпаем 5 грамм селитры, сверху немного почвы, помещаем растение и заливаем водой, чтобы все хорошо растворилось, а корневая система сразу получила большое количество удобрений.
Землю сверху мульчируем перегноем, чтобы она не трескалась. Это желательно для грядок, которые находятся просто в теньке и обязательно для участков под открытым солнцем. Лучше всего избегать прямых лучей – могут быть ожоги растения и замедление роста, лучше всего пряности растут под 30%-ной теневкой.

Последующий уход за рассадой очень прост. 1 листовая подкормка карбамидом или разведенной селитрой каждые 2 недели. Прищипка необходима после того, как на растении образуется пятая пара листьев. Косить рассаду можно уже через 3 недели – на усмотрение садоводов.

Разведение черенками – преимущества и особенности

В то время, когда сеять базилик чрезвычайно выгодно в плане экономии время и сил, разведение черенками дает много других преимуществ садоводу. Особенно актуально выращивать таким методом редкие и ценные сорта пряностей, ведь с одного материнского куста вы сможете получить десятки новых растений, причем каждое из них будет относительно большое и с хорошей устойчивостью к окружающей среде. Рассмотрим подробнее этот процесс.

Берем обычный цветочный горшок, обдаем его кипятком, чтобы убить инфекцию, и устанавливаем дренаж. Для этого подойдет крупный щебень, песок, плодородный грунт. Предварительно увлажняем полученную почву и даем настояться пару дней.
С материнского растения надо взять ветки не более 8 сантиметров, как и во всех других растениях надо сделать косой срез, чтобы увеличить площадь абсорбции. Первые несколько пар листьев лучше всего будет оборвать, чтобы потребление макроэлементов и воды было минимальным. Они быстро отрастут, если пряная трава укоренится.
На 5 дней поместить в емкость с водой (использовать пластиковую литровую бутылку, предварительно срезав верх). Если повезет, за 5 дней базилик пустит корни и будет готов к пересадке в почву. При неблагоприятных условиях (холод, недостаток минералов, отсутствие света) это может произойти намного позже, например, через 20 дней.
Высадить. Желательно делать это под пленку, аналогично

Как известно, базилик имеет тропические «корни», поэтому многие сорта и разновидности просто не приживаются в открытом грунте. Они могут вымерзать, засыхать при неблагоприятных погодных условиях или просто очень медленно развиваться при недостатке солнечного света. Но эти проблемы в большей мере удалось решить благодаря усилиям отечественных селекционных станций, которые акклиматизировали однолетнюю траву. Современные сорта позволяют выращивать пряности у себя на участке каждому дачнику без особого ухода за ними. Рассмотрим наиболее популярные разновидности базилика, которые уже отлично зарекомендовали себя в умеренной климатической зоне.

Анисовый. Высококлассный гибрид Краснодарской селекционной станции, акклиматизирован для выращивания на территории южных регионов Российской Федерации, в Польше и Молдавии. Растет при температуре от +2 до +30 градусов, листья очень мелкие. Благодаря своему необычному вкусу (чем-то напоминает анис с яблочным ароматом) он стал очень популярным. Имеет несколько ароматов, которые изменяются в процессе его приготовления. Соцветия обладают ярко-красным цветом, поэтому он часто сажается на участке как декоративная трава. При хорошем поливе может давать до 4 кг зеленой массы с одного метра квадратного.
Мулен Руж. Одни из самых известных декоративных сортов. Его часто сажают вместо цветков на клумбы, так как цвет большинства из них просто не может сравниться с внешним видом цветущего базилика. Перекрестное опыление позволяет получить все цвета радуги у себя на участке, при этом такую красоту можно еще употреблять в качестве очень пахучей специи к блюдам. Листья имеют чрезвычайно сильный запах и вкус, напоминающий смесь аниса с абрикосом. Рекомендовано использовать Мулен Руж как приправу к говядине или рису. При хорошем уходе можно собирать до 3 кг зелени с 1 квадратного метра. Стебли могут достигать 70 сантиметров в высоту.
Минимум. Исключительно кулинарная культура, которая используется как приправа ко многим блюдам и ингредиент для приготовления полезных салатов. Особенностью данного растения является его небольшой размер – всего 12-16 сантиметров в высоту. Подходит для выращивания на балконах, так как корневой системе не требуется много свободного места для качественного укоренения и высасывания полезных веществ из почвы. Урожайность высокая, с 1 квадратного метра можно собрать до 5 кг зелени за сезон, главное – периодически скашивать массу, чтобы выростали новые листья.
Тайская королева. Уникальный в своем роде сорт, который обладает очень сильным ароматом и резким вкусом, за что и понравился многим огородникам. Он имеет необычные соцветия, очень похожие на гроздья сирени. Используется в кулинарии, а также как декоративное растение. Требует постоянного полива, только тогда листья будут обладать нужными вкусовыми качествами, а урожайность не менее 3 кг с 1 м. кв.

Выбор нужного сорта зависит только от персональных пожеланий каждого кулинара. Одни предпочитают более «мягкий» вкус и запах, другие отдают предпочтение резкому базилику. Если вы собираетесь выращивать его на подоконнике, то лучше всего выбирать низкую траву – за ней проще ухаживать.

Выращивание базилика в открытом грунте семенами

Самый простой способ получить большое количество пряностей у себя на грядке без особых усилий – посеять культуру. Для того чтобы все пошло «как по маслу», необходимо выбрать хорошо освещаемый и прогреваемый участок. Предварительно отобрать семена (на вид, выбирать только крупный и не поврежденный посевной материал) и замочить их на 9 часов в любом стимуляторе роста.

Далее закопать семена в почву. Для этого нужно сделать сапкой небольшую траншею, где-то 2-4 сантиметра глубиной, чтобы слабые проростки смогли беспрепятственно добраться до света через нетолстый слой земли. Почва выбирается плодородная и рыхлая, чтобы при частом поливе она не трескалась – только тогда можно рассчитывать на хороший урожай данной культуры.

Трава очень чувствительна к холоду, поэтому сеять ее необходимо не раньше, чем через 2 недели после морозов . Желательно дождаться, чтобы ночью было не менее +5С, тогда травянистое растение будет развиваться очень стремительно и уже через несколько недель порадует вас первым урожаем листьев. Если почва глинистая, то лучше всего сажать базилик рассадным способом – выращивание из семян не даст ожидаемого результата, так как растение будет чрезвычайно слабым. Семена показываются из земли уже через 7-10 дней (если вы предварительно замачивали в стимуляторе роста, то всходы можно получить уже через 4-5 дней) и последующие 2 недели их необходимо обильно поливать, подмешивать немножко удобрения.

Некоторые садоводы используют агроволокно на грядках, чтобы получить быстрее всходы и провести эффективную борьбу с сорняками на ранних стадиях. Но трудозатраты будут очень большими, так как густота посадки высокая и необходимо провести не один час времени для качественной укладки материи на грядку. В основном такая технология является эффективной при наличии капельного полива, так как влага не попадает на листья и питает только корневую систему. Таким образом, предотвращается множество заболеваний, которые могут атаковать вашу культуру.

После получения всходов дело стоит за поливом и периодическим удобрением на ранних стадиях. Лучше всего использовать натуральные органические смеси и не вносить никакой химии за 2 недели до сбора зеленой массы.

Выращивание пряности – как получить рассаду

Что сделать, чтобы уже через 3-4 недели получить готовый к уборке базилик, как вырастить рассаду на балконе, как сэкономить на приобретении дорогого посадочного материала – эти и многие другие вопросы мучают каждого начинающего садовода. Конечно, проще всего работать с семенами – меньше мороки. Но, если вам необходимо как можно быстрее получить всходы и готовую продукцию, тогда лучше потратить немного сил и времени и заняться рассадой.

Для начала замочите семена в воде или стимуляторе роста на 8-9 часов, так как они очень долго всходят и имеют слабую жизненную силу. Перед тем, как поместить семена в почву, необходимо приготовить правильную смесь. Для этого в обычную плодородную землю добавляем 30% песка и 15% торфа. Главное, чтобы она была в результате рыхлой и хорошо пропускала воздух. Дренаж также является обязательным. Без него корни будущей рассады могут подгнивать, а земля будет намного плотнее за счет повышенной консистенции влаги. Семена должны находиться на глубине 1-2 сантиметра от поверхности, чтобы им было намного легче пробиваться к свету. Через 5-6 дней вы можете увидеть первые проростки.

После того, как все операции будут выполнены, и семя поместится в землю, можно накрыть горшок полиэтиленовой пленкой – это повысит температуру, сбережет влагу и ускорит процесс развития вдвое. Подкормка не является обязательной, если вы добавляли торф и перегной в грунт. Если же почва не достаточно плодородна, то можно использовать препарат Мастер или Террафлекс для подкормки (20-40 грамм на 10 литров). Через 40-55 дней рассаду можно высаживать в землю, и теперь ваш базилик успеет хорошо вызреть и дать неплохой урожай.

Собирать круглый год пряные травы – мечта каждого огородника. Их можно выращивать в теплице, на подоконнике, на балконе и даже в подвале при искусственном освещении. Наиболее оптимальным вариантом, конечно же, является теплица.

Выращивание базилика в теплице – процесс поэтапный и, если соблюдать очередность и все правила, можно получить огромное количество зелени уже через пару месяцев после попадания семени в почву. Рассмотрим подробнее, что для этого необходимо сделать:

Взять пикировочный ящик и опрыскать его любым обеззараживающим средством. Лучше всего подойдет для этого медный купорос (3%). Это нужно для того, чтобы убить всевозможные болезнетворные бактерии и вирусы, которые содержаться внутри древесины. Особенно актуальной такая обработка является в том случае, если до этого в ящике выращивался базилик или другие однолетние травы с аналогичными заболеваниями.
Подготовить «правильный» состав почвы. Для теплицы лучше всего будет использовать следующую пропорцию: 25% плодородной почвы, 25% перегноя или торфа, 40% песка и 10% крупных элементов, преимущественно щебня. Общая толщина почвы должна получиться не менее 10 сантиметров. Сверху делаются небольшие борозды, глубиной по 2 см и на расстоянии 6 сантиметров одна от другой.
Высадка посевного материала. Зерна укладываются в борозды на расстоянии 6 сантиметров, потом обильно заливаются водой и помещаются под пленку. Дальше необходимо просто ожидать 10-15 дней, пока взойдут первые проростки.

Важно : перед тем, как все это сделать, нужно проверить материал на всхожесть. Она должна быть не менее 85%. Затем семя сортируют по размеру, отбирают поврежденные и деформированные зерна. Проращивают при температуре не менее +20 градусов, а среднесуточная должна быть в районе +6-8 градусов, чтобы вегетативная масса развивалась как можно активнее.

Поливать надо только первые 2-4 недели, потом лучше всего изолировать растение от влаги, так как ее чрезмерное количество может привести к множеству заболеваний, в частности к черной ножке. Если вы посчитаете, что земля не достаточно плодородна, и необходимо подкормить растение, то сделать это надо сразу же, как только появится первый настоящий листок. Обычного минерального удобрения будет достаточно – культура очень отзывчива к подкормкам и сразу же приобретет темно-зеленый цвет. На 1 литр воды растворяется 3-4 грамма азотного удобрения и аммиачной селитры. Расход: 1 литра воды хватает на 3 кв.м. В случае работы с рассадой все происходит по аналогии с открытым грунтом (описано выше). Единственная разница – необходимость проветривания помещения. При высокой относительной влажности и температуре нужен постоянный доступ свежего воздуха. В ином случае трава в теплице будет болеть, на ней образуется мучнистая роса, пятнистости.

Базилик – как вырастить большую траву и когда ее косить

Данная культура интересна тем, что не имеет определенного срока созревания. Время, когда «трын-трава» готова и когда ее пора идти косить, определяется садоводом. Некоторые предпочитают собирать урожай в то время, когда он уже начинает немного стареть, а листья становятся жестковатые. Это (опять же, по мнению некоторых специалистов) дает ей больше аромата и резкого вкуса. На самом деле обычному повару очень сложно отличить молодой стебель от старого, особенно, если он уже высушенный или находится в блюде. А вот жесткость – наоборот. В салате старые листья могут «попадать на зуб» и портить первое впечатление о блюде.

Наиболее ароматными листья будут вначале цветения (но вкус еще очень слабый), поэтому, если вы используете базилик для первых блюд, косить нужно 20-сантиметровые стебли, то есть примерно на 3-4 неделе после того, как трава покажется из земли. Основная ошибка новичка – бездействие после того, как убираются листья . Необходимо внести на 1 кв.м. 12 грамм селитры и суперфосфат, чтобы побеги быстро набрали новую массу. Очень важно «прополоть» базилик на грядке или прорвать стебли в случае, если выращиваете на подоконнике или в теплице. Убирается примерно 20% стеблей.

«Сенокос» можно продолжать до самых морозов, главное – не забывать, что после того, как убираете листья, необходимо пополнить запас минералов и органических веществ в почве, а также удалить немного старых растений. Если запоздать с уборкой, то можно потерять аромат пряности.

Хранить «урожай» желательно в стеклянной и металлической таре с доступом воздуха.

Полезные свойства травы и содержание витаминов

Почему именно базилик является культурой, которую старается вырастить у себя на участке каждый фермер? Дело в том, что свежая трава имеет огромное количество полезных веществ. При употреблении в пищу сразу же после того, как она будет скошена, организм получает массу витаминов и минералов. Большое количество аскорбиновой кислоты и витамина А, огромное содержание почти всех витаминов группы В и РР, эфирные масла и полезные кислоты – это только небольшая часть того, что содержится в листья и стеблях данной пряности.

Содержание эфирного масла (именно оно является залогом насыщенного запаха и вкуса культуры) в период вегетации на 4-5 неделе достигает 2% в стебле и до 21% в семенах . Сок растения содержит в большом количестве следующие элементы: камфару, линалол, цинеол. Рекомендовано для лечения многих сердечнососудистых заболеваний, а также для профилактики хронических заболеваний. Издавна растение использовалось как хорошее жаропонижающее средство, а также лекарство от инфекционных заболеваний. При регулярном употреблении в пищу существенно повышает иммунитет человека, препятствует распространению воспалительных процессов.

Из сока базилика делается много болеутоляющих лекарств, так как содержащиеся в нем компоненты быстро воздействуют на поврежденные рецепторы (имеет локальное воздействие). Людям с проблемами пищеварения (в том числе больным язвой и гастритом) рекомендуется постоянно включать эту пряную траву в рацион. Она не только «облегчает» желудок и кишечник, но и способствует активному выделению необходимых для переваривания и усвоения пищи ферментов. Рекомендуется при спазмах и метеоризме, положительный эффект можно заметить практически сразу же после употребления зелени базилика в пищу.

Сухая смесь часто используется для приготовления расслабляющей ванны. В турецких хаммамах пряная трава является неотъемлемым компонентом, который позволяет максимально расслабить тело, открыть поры. Считается, что таким образом можно вывести большое количество шлаков из организма и тонизировать мышцы тела.

В статье обсуждаем базилик — посадку и уход за растением, разновидности травы, ее болезни и вредители, методы сбора и заготовки. Вы узнаете, какие сорта растения популярны, научитесь сажать базилик в открытый грунт и заготавливать его на зиму.

Для посадки базилика выберете сорт растения, популярные приведены ниже

Базилик — это однолетнее растение семейства яснотковых с ярким запоминающимся ароматом . Растение образует ветвистый куст с продолговатыми листьями.

Всего существует 150 видов базилика. Наиболее распространенные виды:

Базилик душистый (обыкновенный) — ветвистое растение высотой 55-70 см с опушенными листьями и стеблем. Вкус зелени похож на гвоздичный. Аромат слегка перечный. Лучшие сорта: «Магия Востока», «Душистый красавчик», «Арарат».
Базилик коричный (мексиканский) — растение высотой 45-60 см с сиреневато-фиолетовыми цветками и блестящими ярко-зелеными листьями. У всех частей коричного базилика ярко выраженный запах корицы с мятным оттенком. Самые ценные сорта растения: «Чудесный», «Коричный», «Нежно ранний».
Базилик фиолетовый (реган) — однолетнее растение с большими и гладкими красно-фиолетовыми листьями и высотой куста до 50 см. У фиолетового базилика сильный терпкий аромат и нежный вкус. Наибольшей популярностью пользуются сорта: «Пурпурный», «Застольный», «Мавританский», «Москворецкий».
Базилик лимонный — раскидистые кусты высотой до 35 см с нежно-зелеными листьями и густым лимонным ароматом, в котором встречаются нотки камфары. Самые актуальные сорта: «Московский богатырь», «Искра», «Лимонный», «Новинка».

Когда сеять базилик на рассаду

Базилик — теплолюбивое растение и страдает даже от небольшого понижения температуры . Семена на рассаду сажают в конце марта — начале апреля, в открытый грунт высаживают не раньше начала июня.

При этом нужно быть уверенными, что заморозки уже не вернутся. Даже малейшее похолодание может уничтожить нежные ростки базилика.

Как выращивать базилик в открытом грунте

Для выращивания базилика в отрытом грунте существуют определенные правила

Выращивание базилика в открытом грунте начинается с выбора места для посадки.

Найдите солнечный и закрытый от ветра и сквозняков участок с легкой почвой, богатой гумусом. На глинистой земле или на участке с недостатком освещения урожайность зелени резко падает, а семена плохо вызревают.
Не сажайте базилик на одном месте более 2 раз подряд, иначе спровоцируете фузариоз — инфекционное заболевание, при котором на корнях, стеблях и листьях растения появляются загнивающие бурые пятна.
Выбирайте грядку, где раньше выращивали картофель, бобовые, огурцы или помидоры, поскольку такой грунт обогащен органическими удобрениями.
Подготовьте почву для базилика уже осенью. Вскопайте грядку на 20-25 см и внесите удобрение в следующих пропорциях — 3-5 кг перегноя, 15 г калийной соли и 22-25 г суперфосфата на 1 квадратный метр почвы.

Посадка базилика в открытый грунт

Перед посадкой базилика в открытый грунт необходимо вырастить рассаду:

В небольшой ящик посадите семена на глубину 0,5-1 см. Расстояние между рядами семян — около 5 см.
Поставьте ящик в обогреваемое место с температурой воздуха +25-27 градусов.
Через 5 дней вы увидите первые всходы.
Пересадите молодую рассаду в горшочки и держите в теплице до начала июня.

За неделю до посадки в открытый грунт закалите растения — ограничьте полив и проветрите теплицу, постепенно снижая температуру воздуха.

В день посадки подготовьте на участке лунки глубиной 7-8 см. Лунки расположите рядами. Расстояние между лунками — 15-25 см, между рядами — 30 см. В каждую ямку влейте около литра воды и посадите молодой кустик базилика. Следите, чтобы листики и центральная почка растения были на поверхности грунта. Лучшее время для посадки — пасмурный вечер, чтобы солнце не обожгло побеги.

Поливайте растение теплой водой каждый день, пока оно не приживется.

Уход за базиликом в открытом грунте

Придерживайтесь следующих правил ухода:

Кусты растения поливайте каждые 3-5 дней при отсутствии дождей и в теплую погоду, но не допускайте переувлажненности почвы.
Своевременно рыхлите грунт вокруг растения и делайте прополку от сорняков.
Один раз в месяц подкармливайте рассаду с помощью азотного удобрения, например, раствора нитрофоски — 1 столовая ложка на 6 литров воды.
В вегетативный сезон 3-4 раза удаляйте цветоносы и срывайте верхушечные части базилика, чтобы избежать загущенности посадки.

Размножение базилика

Самый быстрый способ размножения базилика — черенками. Отрежьте черенки с середины или верхушки стебля растения и поставьте в воду комнатной температуры.

Спустя 5-7 дней черенки пустят корни, а через 1-2 недели молодые растения можно пересадить в открытый грунт, в горшок на подоконнике или теплицу.

Подробнее о посадке базилика смотрите в видео:

Вредители и болезни базилика — как бороться

Базилик обладает хорошей устойчивостью к разнообразным болезням и вредителям. Однако, каким бы не был крепким базилик, его посадка и уход должны сопровождаться профилактическими мероприятиями, такими как:

рыхление земли между рядами;
контроль образования корки земли;
удаление заболевших растений вместе с комьями земли.

Иногда при повышенной влажности воздуха или загущенности посадки на растении могут появиться грибковые заболевания. Чаще всего это серая гниль и черная ножка. В первом случае на нижних листьях образуются сухие светло-бурые пятнышки, которые распространяются на весь стебель и покрываются пушком. Во втором случае корневая ножка базилика темнеет и загнивает, и спустя неделю больной стебель ломается.

На ранней стадии болезни базилику можно помочь с помощью опрыскивания луковым настоем. Заварите 100 граммов шелухи лука 400 граммами кипятка и настаивайте 24 часа. Затем процедите и каждый день опрыскивайте растение этим раствором.

Как собирать урожай

Приступайте к сбору листьев базилика в конце июля или начале августа. Именно тогда начинается его цветение. В листьях накапливается большое количество эфирного масла, из-за которого растение источает приятный аромат.

Собирайте базилик аккуратно, не выдергивая основной стебель. Так вы сохраните базилик — посадка и уход в открытом грунте будет продуктивной. Для этого отрезайте свежие верхушки побегов с листьями и оставляйте 4 листочка внизу. Из оставшихся пазух на стебле скоро вырастут новые листья.

Как заготавливать и хранить базилик

Основной метод заготовки базилика — сушка. Существует несколько техник сушки.

На открытом воздухе :

вымойте базилик, удалите огрубевшие и крупные стебли;
выложите листья на чистое полотенце до подсыхания;
переложите растение на поднос или противень и вынесите в помещение, которое защищено от прямых лучей солнца.

В электросушилке :

обрежьте листья с веточек базилика и вымойте их;
выложите на бумажное полотенце до подсыхания;
переложите тонким слоем на поддон в электросушилке;
держите при температуре +40 градусов тепла.

В микроволновке :

разложите вымытую сухую зелень на тарелке для микроволновой печи;
включите печь на полную мощность;
сушите 2-3 минуты, следя, чтобы листья растения не пересохли.

В духовке :

разместите тонкий слой высушенного базилика на противне;
разогрейте духовку до +40 градусов тепла;
поместите противень в духовку, оставьте ее дверь приоткрытой;
подождите 2 часа.

Чтобы определить готовность базилика, потрите его между пальцами. Идеально высушенная зелень сразу же крошится.

Храните такую заготовку в стеклянных банках или бумажных пакетах, либо в чистых мешочках, сшитых из натурального материала.

Что запомнить

Распространенные сорта — душистый, коричный, лимонный и фиолетовый.
Базилик надо сеять в начале июня.
Для посадки базилика в открытый грунт делают лунки через каждые 15-25 см.
Растение размножается семенами.
Главный уход за базиликом — своевременный полив, рыхление и подкормка.
Растение может заболеть черной ножкой и серой гнилью.
Базилик собирают, срезая его верхушки и оставляя стебель.
Основная технология заготовки растения — сушка на открытом воздухе, в духовке, микроволновке и электросушилке.