Сдобные булочки на скорую руку. Сдобные, пышные и творожные булочки на скорую руку. Тесто для сладких булочек: разновидности и основные ингредиенты

Недавно мне захотелось снова сделать пирог с дрожжами. Халла, его называют, потому что его нейтральный, едва сладкий вкус очень близок к традиционной еврейской косе. В нем почти нет сахара, молока и масла. Хотя коса имеет только слегка сладкую ноту, она лучше всего выглядит с апельсиновым мармеладом и кофе. Но и салями, ветчина и сыр подходят. И только потому, что у него такой легкий милый, ты не хочешь его съесть.

Коса прекрасно работает и работает очень хорошо. Результат, безусловно, стоит усилий. Короче говоря, Халла - это хорошее дополнение к любой коллекции рецептов. Но следующая партия идет. Есть хрустящие бары. Но, вероятно, больше пекаря за углом, а не из духовки. Домашняя версия вкуса по крайней мере так же хороша, как ваш любимый пекарь. И они супер легкие и быстро запеченные. Однако их всегда следует делать в день вечеринки. Свежие, они определенно супер сочные. Сверните пакет слоеного теста, не удаляйте бумагу. Распространите смесь лука-ветчины и половину сыра сверху. Поместите второй рулон слоеного теста сверху. Очистите бумагу и отложите ее. Взбейте яйцо и сложите слоеное тесто наполовину. Посыпать маком и кунжутом по желанию. Осторожно положите вторую бумагу на слоеное тесто и поверните тарелку с помощью двух бумаг. Другая сторона также кисть и посыпать. Распространите оставшийся сыр над ним. Разрежьте лист теста примерно на 12 полосок. Всегда осторожно поднимите полоску и поместите ее на подготовленный противень. Продолжайте с остальными стержнями. Выпекать хрустящие стержни около 25 минут в горячей духовке до золотистого цвета.

• Нагреть немного масла в кастрюле.
• Сначала обжарьте ветчину в течение короткого времени.
• Затем добавьте лук и обжарьте на среднем огне около 8 минут.
• Выложите две выпечки с выпечкой.

Желаю вам отличной недели, дорогие мои.

Спасибо за лучший рецепт в течение длительного времени! Масло-нежное тесто из пушистого дрожжевого теста с хрустящей корочкой: Бриошь - одна из самых популярных французских классиков завтрака. Мой основной рецепт прост, но требуется долгая прогулка. Бриош традиционно состоит из очень жирного и богатого яйцами дрожжевого теста. Есть рецепты булочки с количеством масла от 50 г до 350 г на 500 г муки. Результат не должен быть ни слишком сухим, ни слишком жирным, рецепт не слишком простой и не слишком сложный.

От ящика до глобул: много возможных форм бриоши

Бриош имеет лишь слегка сладкий вкус и поэтому подходит даже для пряных начинок. Больше всего мы едим бриосы чистые или с вареньем или медом. Но если вы спешите, вы можете выбрать стандартный метод: просто оставьте на 1-2 часа с кухонным полотенцем и дайте ему согреться в теплом месте. Классически, булочки довольно округлые и имеют небольшую сферическую головку. Существуют специальные формы таких брикетов, как эти большие или маленькие, которые напоминают тартлетты. В качестве замены вы также можете использовать обычную форму коробки.

После выпечки просто нарежьте и наслаждайтесь теплой. Кто любит, печет тесто в маленьких плесени вместо большого хлеба. Обжарьте дрожжи с чайной ложкой сахара в теплом молоке и перемешайте, пока он не растворится. Накройте чашу тряпкой и оставьте тесто в теплом месте в течение примерно 10 минут. В комнате теплые яйца, очень мягкое масло и соль для теста. Смешайте все и размять тесто около 10 минут. Накройте чашу пленкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день тесто дойдет до комнатной температуры. Заполните большую смазанную оловянную коробку. Дайте ему отдохнуть еще час в теплое место. Разогреть духовку до 190 градусов верхней и нижней жары. Самый известный из них состоит из большого мяча теста и прикрепленного меньшего шара. Вы также можете выпекать чай бриоха в виде косы или в виде комбинации нескольких крупных шариков теста в форме коробки.

• Поместите муку и оставшийся сахар в большую миску.
• Нажмите корыто посередине.
• Добавьте теплую смесь дрожжевых молоков.
• Дрожжевое тесто на вкус только слегка сладкое.
• Конечно, если у вас есть специальная выпечка, вы также можете приготовить тесто.
• При необходимости олово для булочек также подходит для небольших брирохов.
• Время выпекания составляет около 15 минут.

Это рецепт рецепта датской булочки занимает время!

Но это стоит того времени! Их запекают с тестом, который должен пройти 24 часа. Хорошей новостью является то, что вам нужно около пяти минут на подготовку. Время ходьбы сделано само по себе! И затем, когда выпекается, замечательный аромат распространяется!

Ингредиенты для датских дрожжевых булочек

Традиционно эти булочки незадолго до ужина на плоском тостере или в духовке трескаются и особенно вкусны, они на вкус медом или мином. Сначала поставьте обе муки в миску. Добавить воду и разложить дрожжи. Хорошо перемешайте, а затем накройте пластиной. Оставьте на комнатной температуре до следующего дня. Время ходьбы от 12 до 24 часов.

Поместите молоко в миску и растворите в ней дрожжи. Затем перемешайте в яйце и меде. Теперь смешайте муку с солью и кардамоном и постепенно смешайте с другими ингредиентами. Просто добавьте тесто, а затем размять тесто в течение 10 минут! Это лучше всего сделать в кухонном комбайне.

В то же время осторожно растопите масло, а затем включите его в тесто. Накройте тесто посудой и дайте ему подняться в течение двух часов, пока количество теста не удвоится. После прогулки удалите тесто из чаши и поместите его на хорошо очищенную поверхность. Сложите несколько раз и снова раздвиньте. Наконец, сделайте длинный рулон теста. Отрежьте рулон на двенадцать частей и сформируйте каждый кусок в шар. Выложите прямоугольную, глубокую или пружинную чашу с пергаментной бумагой и поместите тестовые шарики на небольшое расстояние.

Накройте плесень тканью и дайте ей остыть около 90 минут. Булочки должны удвоить объем, а затем повесить вместе. Пыль поверхности валков с мукой. Затем поместите форму в духовку на 20-25 минут и выпекайте рулоны. Удалите булочки с дрожжами из формы и дайте остыть на подставке для пирога.

Температура должна быть в ядре около 98 градусов. . Но как только вы испекли эти булочки с дрожжами, вы поймете, что это только наполовину дикая! Большую часть времени дрожжевое тесто хорошо проводит. А пока у вас много времени, чтобы делать другие вещи!

Наденьте маска для лица, наслаждайтесь кофе и делайте что-нибудь полезное для вас! Мне очень любопытно, как булочки с дрожжами будут вкушать вас! Здесь идеальный бриош, идеально подходящий для курортного сезона! Легкий, мягкий и хрустящий сверху. С горячим шоколадом на обратном пути из сани, это будет прекрасно! Или для детей, или для перекуса, или для завтрака, или для жажды в течение ночи!

Вы можете добавить в тесто изюм, например, шоколадную стружку или цукаты. Жемчужный сахар для украшения. Из-под жары разложите дрожжи и смешайте с венчиком. Сделайте колодец в центре и добавьте 2 ранее взбитых яйца, мягкое масло на мелкие кусочки и молоко с дрожжами. Работай тесто в течение примерно 15 минут, чтобы оно было ровным и ровным.

Тесто должно удвоиться. Дайте ему форму, которую вы хотите, разделив ее на две равные части. Покройте снова тряпкой и позвольте встать во второй раз в течение примерно 30 минут. Посыпать щедро сахаром из жемчуга. Проверьте готовность, постукивая по дну булочки, она должна звучать «полая».

Я, очевидно, не дотронулся до рецепта очень хорошего шеф-повара Филиппа Контичини. Это не сложно реализовать, но по-прежнему требуется несколько часов реализации между моментами роста, перерывов и приготовления пищи. Величины для 2 булочек. Для 2 булочек = 510 г муки - 1 чайная ложка слегка закругленная солью - 40 г сахара - 15 г полусладкого молока - 20 г пекарских дрожжей - 3 яйца - 50 г сливочного масла 300 г масляной мази - 1 цельное яйцо.

Изготовление теста для бриоши. Смешайте пекарские дрожжи с молоком при комнатной температуре. В другой миске побейте яйца в омлете. В миске вашего робота смешайте муку, соль и сахар. Затем добавьте 50 г масла мази. Через три минуты на медленной скорости продолжайте замешивание еще на 8 минут на средней скорости. Обязательно очистите стороны чаши, чтобы вернуть тесто в центр чаши.

Когда тесто гладкое и однородное, прекратите замешивание. Затем оставьте тесто внутри чаши, чтобы оно поднялось и удвоилось. Дегазируйте тесто в форме шарика, поместите его на лист пергаментной бумаги, накройте его липкой пленкой, затем поместите в морозильник еще на 30 минут.

Обмотайте его пленкой из пищи, затем поместите ее в морозильник в течение 30 минут, чтобы паста холодная и очень твердая. Вырезать масло в несколько прямоугольников и поместить его в середине прямоугольника печенья. Вы поймете первый раунд, складывая, от края до края, каждый конец теста к центру масла, не накладывая их.

Сложите его снова и снова, укладывая тесто на треть, как кошелек. Затем перейдите ко второму кругу, идентичному первому. Оберните все это с помощью цепляющей пленки, а затем дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут. Затем сделайте третий и последний ход.

Оберните все это с помощью цепляющей пленки, затем дайте тесто в холодильнике на 1 час. Слегка сжимайте кубики сахара над скалкой. На полосе теста, слегка помассируйте яичный белок. Бросьте тесто, слегка сжимая, начиная со сладкой части и фиксируя тесто со стороны яичного белка.

Поместите рулон около 20 минут в морозильную камеру, чтобы облегчить резку. Используя нож, сделайте ломтики шириной 5 см и поместите их вертикально в формы для тортов. Позвольте этому расти снова в течение 1 часа при комнатной температуре. Кисть булочки с яичным желтком и выпекать в течение 20-25 минут.

Ингредиенты для формы для выпечки 24 см, около 16 ломтиков

Эта шелковистая смесь булочки и хрустящего слоеного теста - настоящее удовольствие. Откройте для себя выпечку высшего качества. Мы можем украсить бриошь кусочками гранулированного сахара, которые частично растворятся во время приготовления, или добавить 180 г изюма, смоченного в течение получаса в горячей воде, или изюминки апельсина, или от 15 до 30 мл апельсиновой цветной воды.