Какое соцветие у подсолнечника. Цветок подсолнечник (Helianthus annus): описание и выращивание

Народное название - подсолнух .

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение.

Химический состав

В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновый гликозид скополин, тритерпеновые сапонины , стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная), антоцианы . В семенах содержится жирное масло (около 40 %, иногда до 50-52 %), белки (до 20 %), углеводы (до 25 %), стерины, каротиноиды, фосфолипиды . В семенах содержатся витамин PP и E, а также полиненасыщенные жирные кислоты (особенно линолевая) и т. п. .

Распространение

Родина подсолнечника однолетнего - Северная Америка . Археологические раскопки подтверждают, что индейцы культивировали это растение более 2000 лет назад . Имеются археологические свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико . Некоторые археологи утверждают, что подсолнечник начали возделывать даже раньше пшеницы . Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа божества Солнца, особенно у ацтеков и отоми в Мексике и у инков в Перу .

Из дикорастущих форм длительным отбором были созданы крупноплодные формы грызового подсолнечника. Впервые о производстве масла из подсолнечника в Европе задумались англичане, существует английский патент 1716 года, описывающий этот процесс. Однако масштабное производство подсолнечного масла началось в России. В Россию подсолнечник попал при Петре I , который, увидев диковинный заморский цветок в Голландии , распорядился послать его семена в Россию. Растение удачно акклиматизировалось , первоначально служило декоративным и дешёвым народным лакомством.

Начало его использования как масличного растения связано с именем Дмитрия Бокарева , крепостного крестьянина из села Алексеевки (в дальнейшем ставшим городом) Бирючинского уезда Воронежской губернии. Бокарев был знаком с производством льняного и конопляного масла и решил применить тот же процесс для производства подсолнечного. В 1829 году он первым получил подсолнечное масло на ручной маслобойке. В 1833 году купец Папушин с разрешения владельца Алексеевки графа Шереметева и при содействии Бокарева построил первый маслобойный завод по добыче подсолнечного масла на конном приводе, а в 1865 году - первый паровой маслобойный завод. Позже было налажено промышленное изготовление масла и начата селекция высокомасличных сортов. К середине XIX века во многих районах Воронежской и Саратовской губернии подсолнечник масличный занимал 30-40 % посевных площадей. В дальнейшем культура стала распространяться на прилегающих территориях, проникла на Северный Кавказ, Украину и в Зауралье. Масло подсолнечника быстро приобрело популярность в России, во многом потому, что его употребление допускается в дни постов , в которые разрешено употребление елея (откуда, кстати и происходит второе название подсолнечного масла - постное масло). В дальнейшем посевы сократились из-за значительного распространения болезней и вредителей. Только создание народной селекцией стойкого к ржавчине сорта «Зелёнка» и панцирных сортов позволило вновь занять большие площади под подсолнечник (980 тысяч га в 1913 году).

Культурный масличный подсолнечник сформировался в России. В конце XIX века эмигранты из России завезли культуру производства подсолнечника и подсолнечного масла в США и Канаду. Вскоре США стали одним из основных (после России) производителей подсолнечного масла. В Америке возделывали сорта российской селекции, такие как «Русский мамонт», «Русский гигант» и «Русский великан». Американский ботаник Чарльз Хейзер отмечал: «Быстро распространившись по всей Европе, наибольшего успеха культура подсолнечника достигла только в России». В СССР созданы высокомасличные малолузжистые (не более 27 %), заразиховыносливые , стойкие к ржавчине и подсолнечной огнёвке (панцирность 97-98 %) сорта подсолнечника масличного. Успехи В. С. Пустовойта , Л. А. Жданова и других селекционеров позволили резко поднять среднюю масличность семян и повысить заводской выход масла соответственно с 28,6 % и 25,15 % в 1940 году до 48,4 % и 40,3 % в 1973 году. Самая престижная мировая премия в области разведения подсолнечника носит имя Пустовойта. В настоящее время производство подсолнечника и масла из него распространено практически по всему миру. Основные площади посевов в Аргентине, Румынии, Турции, Испании, США; в России - в Поволжье, на Северном Кавказе и на Алтае.

Хозяйственное значение и применение

Подсолнечник однолетний - наиболее известный и распространённый вид подсолнечника.

В 2010-е годы центр культивирования подсолнечника сконцентрировался на причерноморском регионе (Украина и юг России). В 2014 году мировое производство семян подсолнечника составило 41,4 миллионов тонн, при этом на Украину и Россию пришлось в сумме 18,6 миллионов тонн (45 % всего мирового производства) . В обеих странах тенденция роста объёмов урожая продолжается, в 2016 году урожай на Украине составил рекордные 13,6 миллионов тонн , а в России - также рекордные 11,01 миллион тонн .

Общая потребность подсолнечника в тепле в зависимости от продолжительности вегетации различна, для короткоспелых сортов и гибридов сумма активных температур равна 1850, для раннеспелых - 2000, для среднеспелых - 2150. Средняя урожайность семян подсолнечника однолетнего составляет 10 ц/га (1 т/га или 100 т/км²). Максимальная урожайность 45 ц/га (4,5 т/га или 450 т/км²) .

Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире. В первую очередь - для производства из семян подсолнечного масла , которое затем употребляется для приготовления пищи и для технических нужд. Гидрогенизацией подсолнечного масла получают саломас , который в дальнейшем используется при производстве маргарина или мыла . Масло также используется в лакокрасочной промышленности.

В России, ещё до изобретения производства подсолнечного масла, семена подсолнечника использовались как народное лакомство - семечки , употребляемые в сыром и поджаренном виде. Кроме того, их добавляют в кондитерские изделия, салаты, изготовляют подсолнечниковые козинаки . Молотые семена подсолнечника являются основным компонентом подсолнечной халвы .

Подсолнечник масличный используется и как лекарственное растение : из сухих листьев и краевых цветков готовят настойку для повышения аппетита. В народной медицине настой из краевых язычков цветков используется в качестве жаропонижающего. Подсолнечное масло не только ценный продукт питания, но и важное лечебное средство. Его употребляют наружно для растираний больных суставов, а внутрь принимают как лёгкое и мягкое слабительное. В прошлом свежие семена подсолнечника масличного рекомендовали применять при аллергии , бронхите и малярии .

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как высокобелковый корм для скота. Жмых используется также для изготовления халвы . Богатая белком зелёная масса высокорослых сортов идёт на силос и сенаж . Скот охотно поедает обмолоченные корзинки , полову и силос из растений, убранных во время цветения.

Стебли подсолнечника служат сырьём для получения клетчатки и бумаги. В безлесных районах их употребляют также на топливо. Лузга подсолнечника используется для производства биотоплива - топливные брикеты . Из золы от сжигания стеблей извлекают поташ , применяемый в мыловарении, производстве тугоплавкого и

Подсолнечник однолетний или подсолнечник масличный (подсолнух) - это однолетнее травянистое растение семейства Астровые с крупными цветочными корзинками. Относится к медоносным. Произрастает в странах с теплым, умеренным климатом. Подсолнечник широко культивируется для использования в кулинарии, народной медицине и гомеопатии, а также в некоторых других областях.

Заготовка и хранение

В качестве лекарственного сырья используются: корневище, стебель с листьями, краевые цветки (желтые «лепестки») и семена подсолнечника однолетнего. Корни заготавливают осенью: выкапывают, очищают от земли и сушат в электрической сушилке при температуре 40-50°С. Заготовку цветков производят в начале цветения растения: их аккуратно обрывают, стараясь не повредить корзинки, и сушат в хорошо проветриваемом помещении вдали от солнечных лучей. Листья подсолнечника заготавливают летом, когда они выросли до 5-7 см: срывают без черешков и сушат на открытом воздухе в тени или в электрической сушилке при температуре до 50°С. Стебель подсолнечника заготавливают, когда уже убраны шляпки: стебли срезают, режут на кусочки примерно по 2 см и сушат. Семена собирают по мере созревания.
Высушенное сырье подсолнечника хранят в течение двух лет в тканевых или бумажных мешочках.

Состав и свойства

Листья, стебли, краевые цветки подсолнечника богаты: флавоноидами, стеринами, антоцианами, каротиноидами, сапонинами, холином и фенолкарбоновыми кислотами.

Семена растения содержат: каротиноиды, дубильные вещества, стерины, жирное масло и жирные кислоты, белки, углеводы, витамины E и PP, лецитин и фосфолипиды. Корень подсолнуха богат солями калия и щелочными алкалоидами. Нерафинированное масло подсолнечника содержит витамины А, E, F и D. Благодаря составу подсолнечник однолетний оказывает: противовоспалительное, вяжущее, отхаркивающее, диуретическое, желчегонное и слабительное действия. Также это растение регулирует солевой обмен.
В народной медицине подсолнечник рекомендуют при:

• гриппе;
• малярии;
• кашле;
• катаре верхних дыхательных путей;
• бронхиальных спазмах;
• заболевании щитовидной железы;
• атеросклерозе;
• заболеваниях сердечной мышцы;
• плохом аппетите;
• коликах в желудке и кишечнике;
• моче- и желчнокаменной болезнях;
• гепатите;
• заболеваниях желчевыводящих путей;
• артрите, полиартрите, остеохондрозе и других заболеваниях, связанных с отложением солей;
• невралгии;
• онкологии;

• заболеваниях мочеполовой системы;
• вульгарной пузырчатке;
• диабетических язвах;
• ожогах, нейродермите, экземе.

Рецепты

Настой для аппетита:

• 1 ст.л. краевых цветков подсолнечника;
• 1 ст. кипятка.

Залейте цветки кипятком и дайте настояться в течение часа. Процедите. Пейте по 1/3 стакана три раза в день до еды.
Также данный настой рекомендуют при онкологии в качестве мочегонного: 1/2 стакана три раза в день в течение 10 дней, затем перерыв 5 дней и снова 10 дней приема.
Настой жаропонижающий:

• 2 ст.л. краевых цветков подсолнечника;
• 1 ст. кипятка.

Залейте лепестки кипятком, дайте настояться в течение 10 минут и процедите. Пейте на ночь при простуде.

Еще рецепт жаропонижающего настоя:

• 1 с.л. измельченного свежего стебля подсолнечника;
• 1 ст. кипятка.

Залейте стебли кипятком, дайте настояться в течение часа и процедите. Пейте по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до приема пищи.
Настой при повышении сахара в крови:

• 1/2 ст. семечек подсолнечника;
• 1 л кипятка.

Залейте промытые черные семечки кипятком в термосе на ночь. Утром процедите. Выпейте в течение дня в перерывах между приемами пищи. Рекомендуемый курс лечения: 14 дней приема, 14 дней - перерыв, 14 дней приема, снова перерыв на 14 дней и повторить курс приема третий раз.
Отвар от бронхита и бронхиальной астмы:

• 1 ст.л. свежих краевых цветков подсолнечника;
• 1 ст.л. измельченных свежих листьев подсолнечника;
• 1 ст. кипятка.

Залейте растительное сырье кипятком, отварите в течение 10 минут на медленном огне, а затем дайте настояться в течение часа. Процедите. Долейте полученный отвар кипяченой водой до первоначального объема. Пейте теплым по 2-3 столовых ложки 3-4 раза в день до еды. Также данный отвар поможет при малярии и коклюше.

Отвар при кашле, бронхите, коклюше и тонзиллите:

• 3 ст.л. истолченных семян подсолнечника;
• 500 мл воды.

Залейте семечки водой и кипятите на слабом огне пока объем жидкости не выпарится на четверть. Затем процедите отвар. Можно подсластить. Принимайте по 1 столовой ложке три раза в день в течение 10-14 дней.
Отвар при простатите:

• 4/5 стакана сушеного корня подсолнечника;
• 3 л воды.

Залейте корни водой и прокипятите, а затем дайте настояться отвару в течение 3-4 часов. Пейте по 1 литру в день.
Отвар при заболевании почек:

• 2 горсти сушеного стебля подсолнечника;
• около 3 литров холодной воды.

Поместите стебли в трехлитровую банку и залейте водой. Дайте настояться в течение часа, а затем воду слейте, прокипятите и снова залейте ею стебли в банке. Накройте банку марлей и оставьте настаиваться на сутки. Затем процедите. Принимайте по полстакана три раза в день. Рекомендуемый курс лечения: месяц приема, неделя перерыва и повторить курс. Всего следует пройти 3-4 курса.

Отвар при отложении солей:

• 1 ст. измельченных сухих корней подсолнечника;
• 3 л кипятка.

Залейте корни кипятком и отварите в течение 10 минут на медленном огне. Процедите. Пейте по 2/3 стакана отвара 2-3 раза в день. Отвар храните в холодильнике - употребить его нужно за три дня. Рекомендуемый курс лечения - 1 месяц.
Отвар от артрита (для наружного применения):

• 1 ст. измельченного корня подсолнечника;
• 1,5 л воды.

Залейте корень подсолнечника водой, доведите до кипения и прокипятите в течение 10-15 минут, а затем дайте отвару настояться 2 часа. Процедите. Используйте для компрессов и растираний.
Настойка от псориаза:

• краевые цветки подсолнечника;
• 70%-ый спирт или водка.

Заполните любую стеклянную банку цветками на 2/3 и залейте водкой до верха. Дайте средству настояться в течение 14 дней. Процедите. Используйте для протирания места, пораженные псориазом.

Также данную настойку можно употреблять при простуде: по 1 столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды - не более 3 дней!
Настойка от пневмонии: заполните стеклянную бутылку лепестками подсолнечника и залейте водкой. Дайте настояться в течение 14 дней. Процедите. Принимайте по 1 чайной ложке три раза в день.

Настойка при неврозе, неврастении:

• 3 ст.л. измельченных краевых цветков подсолнечника;
• 1 ст. водки.

Залейте цветки водкой и поставьте в темное место на 7 дней. Через неделю процедите. Принимайте по 35-40 капель, разведенных в небольшом количестве воды, два раза в день за 20 минут до еды.
Настойка от подагры:

• 1 цветок подсолнечника;
• водка.

Возьмите некрупный цветок подсолнечника (без корня), измельчите его и поместите в литровую банку, заполнив 1/3 ее объема. Затем залейте банку с цветком водкой до верху. Дайте настояться в течение двух недель. Периодически встряхивайте емкость со смесью. Через 14 дней процедите. Принимайте по 1 столовой ложке два раза в день за 20 минут до приема пищи. Также используйте настойку для растираний на ночь.

При герпесе к высыпаниям прикладывают краевой цветок подсолнечника, предварительно ошпаренный кипятком.
Для лечения пяточной шпоры возьмите мякоть подсолнуха, оставшуюся после удаления семечек, прокипятите и приложите горячей к пятке. Сверху зафиксируйте мякоть подсолнуха полиэтиленом и теплой повязкой.
Масло подсолнечника однолетнего также применяется в народной медицине: его принимают внутрь в качестве слабительного средства, используют для растираний при болях в суставах и для заживления ран (делают компрессы из прокипяченного масла).

Противопоказания

Лечение подсолнечником однолетним противопоказано при:

• беременности и кормлении грудью;
• индивидуальной непереносимости.

Семена подсолнечника не рекомендуется употреблять больным гастритом и язвой желудка, а также людям с избыточным весом.
Внимание: боли в суставах при лечении настоями и отварами подсолнечника сигнализируют о том, что идет очищение их от солей.

Подсолнух – однолетнее растение, представитель семейства Астровых. Растение представляет собой прямой стебель с зелеными листьями и цветками, собранными в корзинку (см. фото). Родиной растения ученые считают Северную Америку. Впервые его одомашнило племя североамериканских индейцев. Они культивировали это травянистое растение более 2000 лет назад (данный факт подтвердили историки). Согласно археологическим сведениям, подсолнух был одомашнен даже раньше пшеницы. Племена индейцев использовали семена в размолотом виде: они считались изысканным блюдом. В Европу растение привезли испанцы в 16 веке, его стали выращивать в садах в качестве декоративного растения. Намного позже подсолнечник стали рассматривать как лекарственное растение. В России подсолнух появился, благодаря стараниям Петра I, который пожелал получить семена этого растения из Голландии.

Латинское название подсолнуха звучит как Helianthus, что в переводе означает «солнечный цветок». Что касается области ботаники, тут все просто: листья и цветы этого растения считаются гелиотропными, то есть они выгибаются по направлению к солнцу. Дело в том, что растение содержит фитогормон ауксин, он регулирует рост. Та часть растения, которая не освещена солнцем, накапливает этот фитогормон, что и вынуждает растение тянутся к солнцу. Декоративный вид подсолнуха под названием гелиантус выращивают как горшечное растение, его часто можно встретить на клумбах.

Наши предки видели в подсолнухе не только растение, но и добрый знак для всего человечества. Растение символизирует процветание, единство, солнечный свет. В некоторых странах подсолнух является символом мира. Все легенды об этом растении так или иначе связаны с небесным светилом. Однажды нимфа Клития влюбилась в Аполлона, бога солнца. Она все время наблюдала за возлюбленным, не в силах оторвать взгляда от солнца, Аполлон же не обращал ее никакого внимания. Олимпийские боги сжалились над Клитией и превратили ее в подсолнух. Теперь, даже будучи растением, нимфа смотрит на возлюбленного, непременно поворачиваясь за солнцем.

Подсолнух – отличный медонос, пчелы собирают в среднем 25 кг меда с гектара, в некоторых районах собирают до 50 кг с гектара. Такой мед имеет золотистый цвет. Подсолнечный мед обладает целебными свойствами, что позволяет употреблять его для профилактики заболеваний. Продукт имеет нежный аромат и приятный вкус. Этот вид меда - настоящий рекордсмен по содержанию глюкозы, также он содержит витамины РР и Е. Американские ученые пришли к выводу, что этот мед содержит аминокислоты, необходимые для синтеза белков. Глюкоза полностью усваивается организмом, быстро переходит в кровь, она необходима для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, помогает работе сердца. Мед укрепляет сосудистые стенки, эффективно выводит токсины, помогает печени, снимает отеки, обладает мочегонными свойствами. Подсолнечный мед рекомендуют употреблять при сердечных заболеваниях, при атеросклерозе, невралгиях . В таких странах, как Япония, Южная Корея, Китай мед из подсолнуха обязательно дают детям в учебных заведениях. Ученые из Австралии и Японии доказали, что пчелиный мед, особенно подсолнечный, в сочетании с корицей эффективно борется с раком на ранней стадии, а также артритом. В качестве лечения необходимо принимать ежедневно смесь из 3-х ч. л. корицы и 3-ст. л. меда.

Сорта подсолнуха

Существует множество сортов главной масличной культуры нашего региона. Благодаря усилиям ученых были выведены скороспелые сорта, которые должны обеспечить расширение зон выращивания подсолнуха.

• Лакомка – сорт кондитерского направления, представляет собой высокое растение. Вегетационный период составляет 130 дней. Этот сорт устойчив к засухе, полеганию, осыпанию.
• Мастер – устойчив к осыпанию, полеганию, засухе, незначительно поражается болезнями. Сорт рекомендован для выращивания в лесостепной зоне.
• Президент – высокое растение с корзинкой среднего размера. Вегетационный период составляет 128 дней. Сорт устойчив к полеганию, засухе, осыпанию, рекомендован для выращивания в степной зоне.
• Вранац – гибрид кондитерского направления, представляет собой высокое растение с корзинкой среднего размера. Вегетационный период составляет 137 дней. Гибрид устойчив к полеганию, осыпанию, болезням. Специалисты рекомендуют выращивать этот гибрид в лесостепной зоне.

Выращивание: посадка и уход

Подсолнух – неприхотливое засухоустойчивое растение, хорошо переносит весенние заморозки. Растение предпочитает плодородную почву, не рекомендуется высаживать подсолнух на кислой или же засоленной почве. Растение не следует высаживать на месте, где росли бобовые, свекла, помидоры . Подсолнух хорошо растет после кукурузы, зерновых культур. Не рекомендуется высаживать его на одном и том же месте, лучше сделать перерыв 3-4 года. Это связано с тем, что растение потребляет много питательных веществ, истощая почву .

Перед посадкой подсолнуха следует протравить семена . С этой целью используют специальные вещества. Подготовленные семена высеивают, оставляя в каждом гнезде по 2-3 семечки. Очень важно соблюдать расстояние между высаженными подсолнухами в зависимости от сорта. Уход за растением состоит из регулярного полива и периодической подкормки. Достаточно будет поливать подсолнух один раз в день, а в качестве подкормки использовать калиевые удобрения.

Полезные свойства

Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. Подсолнух богат флавоноидами, гликозидами, каротиноидами, антоцианами, скополинами, фенолкарбоновыми кислотами. Надземная часть содержит бетаин, холин, каротин, стерин . Семена растения используют для получения растительного масла, богатого линолевой, олеиновой кислотой. Масло подсолнуха применяют для лечения дискинезии желчевыводящей системы, холециститов.

Отвар подсолнуха издавна применяли при потере аппетита: 1 ст. л. цветов заливают кипятком и настаивают на протяжении часа. Принимают настой по трети стакана до 4-х раз в день до еды. При простуде готовят настой из 3 ст. л. цветков, залитых кипятком. Отвар настаивают на протяжении 15 минут, пьют на ночь. Для приготовления настоя можно использовать стебли подсолнуха. Измельченные стебли заливают кипятком, настаивают, затем принимают по 0,5 стакана 3 раза в день. Чай из этого растения европейцы научились применять уже в 18 веке, он успокаивал лихорадку.

Семечки содержат в 6 раз больше магния, чем ржаной хлеб. Польза семечек неоценима при заболеваниях печени, желчного пузыря. Их употребление является эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза . Они содержат цинк, кальций, фтор, железо, йод. В косметологии растение используется в качестве добавки к различным средствам для ухода за кожей. Подсолнечное масло добавляют при производстве губной помады, шампуней, детской гигиенической продукции. Подсолнечное масло содержит большое количество витамина F. Оно положительно влияет на кожу лица, волосы, ногти, обладает увлажняющими свойствами. По содержанию витамина Е, известного антиоксиданта, подсолнечное масло в 12 раз превосходит оливковое . Масло прекрасно ухаживает за кожей. Лучше всего его использовать для сухой и увядающей кожи.

Использование в кулинарии

В кулинарии это растение используется при выпечке хлеба. Для этого семена поджаривают и мелят, их используют в качестве наполнителя для теста, из которого пекут печенье. В Англии из молодых корзинок подсолнуха принято готовить витаминные салаты.

Семена подсолнуха используют для приготовления десертного крема. Примерно 100 граммов семечек обжаривают на сковороде, затем очищают их от шелухи. Очищенные семена размалывают в кофемолке, смешивают с 20 граммами сливок, 10 граммами какао, 15 граммами сахара. Рецепт приготовления еще одного десерта похож на предыдущий. Обжаренные семечки в кофемолке размалывают вместе с ядрами фундука. Заправляют смесь сливками.

Польза подсолнуха и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. В лекарственных целях используют корень подсолнуха . Эта часть растения наиболее эффективна при отложениях солей, при камнеобразовании, остеохондрозе. Современная медицина решает проблемы с камнями при помощи хирургического вмешательства или же воздействия ультразвуком. На сегодняшний день мало кто знает о свойствах корня этого растения, хотя его широко использовали еще несколько сотен лет назад. Он содержит щелочные алкалоиды, которые позволяют растворять камни, образованные в кислой среде, то есть оксалатные и уратные. К сожалению, подсолнух не может растворить камни, которые сформировались в щелочной среде. Поэтому для того, чтобы лечение прошло эффективно, сначала следует точно определить природу камней, которые образовались в органах .

Подсолнух также хорошо себя проявил в лечении болезней суставов, причиной которых является отложение солей . Отвар рекомендуется принимать скорее для профилактики, но не тогда когда хрящ сустава уже повреждён. Хрящевую ткань корень восстановить не сможет. Для лечения готовят отвар или чай из корней растения. Для этого корни заготавливают осенью после сбора шапок подсолнуха. Один стакан полученного сырья заливают 3 стаканами воды и кипятят 5 минут. Чай следует выпить в течение двух дней. Затем корни опять заливают водой (3 л) и кипятят еще 5 минут. Третий раз кипятят корни 15 минут. Напиток употребляют большими дозами. Соли начнут выходить примерно через 2-3 недели, при этом моча изменит свой цвет и станет ржавой. Пьют отвар до тех пор, пока моча не очистится. Во время лечения рекомендуется придерживаться диетического рациона.

Растение положительно влияет на состояние человека при сахарном диабете . Чай обладает мочегонным, вяжущим, отхаркивающим свойством. Из листьев растения готовят припарки. Они эффективны в лечении опухолей, ран, укусов пауков, змей . Семечки эффективны при аллергических реакциях, их используют при простудных заболеваниях и кашле в качестве отхаркивающего средства. При нервных заболеваниях готовят настойку из 100 граммов цветов и 2-х стаканов водки. Настойку ставят в тёмное место на две недели, периодически взбалтывая. Принимают по 40 капель настойки 3 раза в день до приема пищи.

Вред подсолнуха и противопоказания

Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. Отвар корней противопоказано применять беременным и корящим женщинам, детям. Не стоит использовать этот метод лечения при наличии нерастворимых камней. Подсолнечное масло при всей его полезности, как и любое другое масло, нельзя употреблять в больших количествах, т. к. это чревато расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Описание

Подсолнечник (масличный) - однолетнее растение до 5 метров в высоту с толстым стеблем. Класс - Двудольные, семейство - Астровые, род - Подсолнечник. Плод подсолнечника четырехгранная продолговатая или сжатая с боков семянка, которая состоит из околоплодника (лузги, или кожуры) и белого семени (ядра). Существует несколько видов подсолнечника - это топинамбур, корнеплоды которого употребляются в пищу, подсолнечник остролистный является одним из декоративных видов и подсолнечник масличный - используется для изготовления подсолнечного масла.

До 30-х годов позапрошлого века люди не имели понятия о подсолнечном масле. В Российской империи первым его изготовил Д. С. Бокарев из Воронежской губернии в 1829 году. И в достаточно короткий период времени подсолнечник стал популярен по всей России.

Родиной подсолнечника является Центральная Америка, оттуда в ХVI в. его вывезли в Европу испанские завоеватели. Первоначально им украшали сады, используя как декоративное растение, и для получения семян, которые использовались как лакомство. По археологическим свидетельствам подсолнечник выращивали на территории штатов Нью-Мексико и Аризона примерно в 3000 году до н. э. Индейцы использовали в пищу размолотые в муку семена подсолнечника, а раздавленные семена считали изысканным блюдом. По некоторым свидетельствам из подсолнечника индейцы производили масло, которое употребляли в хлебопечении и возможно даже в качестве косметического средства для смазывания волос и кожи. Также из подсолнечника индейцы извлекали пурпурную краску.

Сегодня выращивание подсолнечника и производство из него масла распространено по всему миру. В основном подсолнечник масличный применяется для получения подсолнечного масла, идущего не только для приготовления пищи, но и для технических нужд. Масло также применяют в мыловаренной и лакокрасочной промышленности, а отходы от его производства идут на корм скоту. Кроме того из подсолнечного масла гидрогенизацией получают маргарин. Подсолнечник является отличным медоносным растением.

Химический состав

Семена подсолнечника богаты витаминами Е и РР, а также полиненасыщенными жирными кислотами, лецитином, фосфолипидами, растительными восками и др.

Листья растения содержат смолистые вещества, флавоноиды, каротин и органические кислоты (фумаровая, янтарная, лимонная и др.).

Лечебные свойства подсолнечника

Подсолнечник в качестве лекарственного растения используется в современной медицине как основа в приготовлении препаратов для лечения желудочно-кишечных заболеваний, возбуждения аппетита, понижения температуры тела и расслабления гладкой мускулатуры внутренних органов.

Подсолнечное масло используют в приготовлении масляных растворов, мазей и пластырей, а также применяется в качестве желчегонного, слабительного и противовоспалительного средства для лечения заболеваний кишечника, профилактики атеросклероза и при желчнокаменной болезни. Прокипяченным маслом в виде масляных повязок лечат свежие ожоги и открытые раны.

В народной медицине из листьев и цветков подсолнечника изготавливают водочную настойку, которая назначают при малярии, лихорадке, расстройствах пищеварения, отсутствии аппетита, невралгиях и крапивнице. Из корзинок подсолнечника делают спиртовую настойку для лечения суставного ревматизма. Водный настой цветков помогает в качестве спазмолитического средства при лечении бронхиальной астмы и желудочно-кишечных коликах.

Противопоказания

Подсолнечник не имеет противопоказаний.

Подсолнечник - это однолетнее травянистое растение, семейства астровых, имеющее большие жёлтые цветки в виде корзинок. Плод у подсолнечника - яйцевидная удлинённая семянка чёрного или полосатого цвета. Родиной подсолнечника является Америка. Оттуда он был завезён в Европу в 16 столетии испанцами, а в Россию попал лишь при Петре Первом.

Применение подсолнечника в пищу началось еще в глубокой древности. В кулинарии используют его семена, добавляя в разнообразные салаты, закуски. Из них же получают ароматное подсолнечное масло, ещё больше используемое в кулинарии. Подсолнечное масло также служит для производства биотоплива. Из цветов подсолнечника, возможно, извлекать жёлтую краску, а из шелухи семечек - чёрную. Волокна, которые в большом количестве содержатся в стеблях растения, идут на производство бумаги. Поговорим о применении подсолнечника в качестве народного средства в избавлении многих заболеваний.

Применение подсолнечника в медицине

С лечебной целью используются листья подсолнечника и цветки, расположенные по краям. Настойка из цветков и листьев подсолнечника имеет горький вкус и её назначают для улучшения аппетита, усиления деятельности желудочно-кишечного тракта. Спиртовая настойка из свежих язычковых цветков подсолнечника применяется для лечения малярии. Является хорошим жаропонижающим средством. Также используется при лёгочных заболеваниях и невралгии.

Отвар из язычковых цветков применяется при желудочно-кишечных коликах, заболеваниях сердца, желтухе, гриппе, бронхиальных спазмах, поносе, как мочегонное средство.

Применение подсолнечника в оздоровительных целях не ограничивается использованием лишь использованием цветков и листьев, в лечебной практике применяются и семена подсолнечника. В свежем виде они помогают при аллергии. Обладают отхаркивающим и мочегонным эффектом. Успешно используются для лечения гортанных, бронхиальных и лёгочных заболеваний. Помогают при мокром кашле. Из них получают подсолнечное масло, которое входит в состав мазей, пластырей, масляных растворов и других лекарственных средств. Масло применяют как желчегонное и слабительное средство при лечении воспалительных заболеваний кишечника, холецистите, дискинезии желчевыводящих путей. Является отличным средством профилактики атеросклероза, помогает выводить лишний холестерин. Также подсолнечное масло широко применяется в народной медицине для массажа больных суставов. Наложением масляных повязок лечат долго незаживающие раны.

Свое столь широкое применение подсолнечник получил именно благодаря наличию в нем большого количества биологически активных веществ, жизненно необходимых организму человека.

Применение корней подсолнечника

Корни подсолнечника применяются в виде отвара для очищения суставов и позвоночника от отложения солей. Помогают при остеохондрозе. Выводят камни из желчного пузыря и почек. Полезны при сердечно - сосудистых заболеваниях.

Заготавливать корни нужно только у полностью созревшего растения, то есть, когда подсолнечник станет бурого цвета, а шляпка будет готова к срезанию. Из высушенных корней подсолнечника, можно приготовить отвар и провести курс очищения организма по следующей схеме: берётся 1 стакан корней, мелко измельчается и варится в 3 л воды в течение 5 минут. В течение двух дней отвар постепенно выпивается. Затем, нужно взять столько же корней и воды, как в прошлых раз, но варить 10 минут. Выпить также за 2 дня. На последующие два дня и в оставшиеся дни до окончания курса лечения следует использовать отвар, который варится 15 минут, в той же пропорции и дозировке. Курс лечения составляет 1,5 месяца.